ナス（茄子）

今日から連休始まりました！！

善光連休もやっていますよ！！

祝日土日は10：00~16：00です！

さて今日は今朝の記事にあった情報をお届け！！

信州大学などの研究グループがナスが

高血圧と気分の改善に効果があると突き止めました！

【コリンエステル】という食品成分が効果を発揮するそうで、

最初は信州特産のそばの研究をしおり、

発酵したそばに含まれる

コリンエステルが交感神経の活動を抑制するのが分かったそうです。

さらに研究を進めるとナスがそのそばよりも豊富にコリンエステルが

含まれてるのが解ったそうです。

研究者自身も高血圧と睡眠障害で悩まされていたが、

研究しながら食事で改善したそうです。

コロナなどで不安が止みませんが、ナスを食事の一品に是非！

そばにナスの天ぷらを添えたら完璧だ！！